Tagarchief: Instagram

Kokos – havermout – limoen – ananas – koek

Mijn Instagram account is de laatste tijd een food-feed geworden. Door mijn plannen gezond te eten besteed ik veel tijd aan koken. Ik haal lekker veel groente in huis, zorg voor gezonde tussendoortjes en geniet. Mijn grote hobby is bakken. En nu dus vooral zo gezond mogelijk. Daarom deel ik vandaag een (redelijk) gezond koekrecept.

Het recept

Geïnspireerd door het Kokos-limoenbrood uit het All Day Breakfast boek van Denise van thelittlethings bakte ik een heerlijke koek. Het origineel bevat bloem maar dat verving ik door havermout. Lang leve de vezels!

IMG_2658

Ingrediënten: 80 gram boter, 2 eieren, 300 ml kokosmelk, 1 limoen (rasp en sap), 300 gram havermout, 200 gram suiker of 10 eetlepels agavesiroop, 150 gram gemalen kokos, een kwart verse ananas in plakjes.

To do: Smelt de boter. Klop de eieren, kokosmelk en limoensap door elkaar. Als je agavesiroop gebruikt meng je dit ook door de kokosmelk. Meng alle droge ingrediënten en meng er daarna de boter en het kokosmelk-mengsel doorheen. De ananas kan naar keuze door de koek, bovenop of allebei natuurlijk. Schep het beslag in een ingevette bakvorm en bak de koek 60 minuten in een oven van 180 graden. Je kunt met een satéprikker kijken of de koek gaar is.

Het blog van Denise is trouwens een ware aanrader. De fotografie is prachtig en de recepten doen het water in je mond lopen.

Deel je jouw gebakken creatie met mij? Je kunt op mijn blog een reactie achterlaten of me taggen op Facebook of Instagram. Ik loop altijd warm voor nieuwe inspiratie!

Oh what a beautiful day!

Wat een heerlijke dag! De zon deed goed z’n werk. Dat resulteerde hier in de tuin in een opblaasbad met de glijbaan er in. In het bad drie kids die gierden van de lach (het buurjongetje speelde ook hier). Een bankje in de schaduw voor mij, m’n laptop op schoot. Had ik eerst geen idee waarover te schrijven, door op m’n gemak naar die drie belhamels te kijken kwam het verhaal als vanzelf.

01b4c8538a086a1f2c0ab6cd4066117b

Genieten van m’n postzegel

Want wat heb je meer nodig dan de zon op je gezicht en kinderen die zichzelf vermaken? Een stapeltje tijdschriften, m’n notitieboekje, water en wat fruit, dat is wel fijn. Maar verder voelde ik me de koning te rijk in m’n vinex-postzegel-tuin. Beetje een oververhitte koning, dat wel. In de namiddag kwamen twee buurvrouwen me gezelschap houden. Lekker met prosecco en wat hapjes bijpraten. Niet in kekke jurkjes à la Sex & the City, maar gewoon in onze shorts. Op ons gemak, en dat is me heel wat waard.

4537e4d8162c00bbf1b8eea84a0a27eb

Op Instagram was het al zomer

De afgelopen twee weken  was het op Instagram al zomer. Ik doe mee met de challenge 100 days of summer. Iedere dag een foto maken met het thema Zomer. Bij dit bericht zie je dan ook wat resultaten van die challenge. De bloemen zijn van vanmorgen, toen de zon prachtig door de luxaflex scheen. Ik vermaak me uitstekend met dit soort kleine opdrachten, geniet van het fotograferen. Zet ook gerust dingetjes speciaal voor de foto bij elkaar. Vragen ze zich hier thuis weer af wat ik toch aan het doen ben. Maar het is zo leuk om beelden van anderen te zien en zelf te delen. Ik vind het een super inspirerend platform. Kom dus gerust ook een kijkje nemen op Instagram! Als jij ook een leuke feed hebt, laat het me vooral weten!

Instagram Challenge – Update week 2

Wat hebben mijn favoriete boeken, een enge internetbezoeker en een confronterende foto met elkaar te maken? Op het eerste gezicht niet veel, maar dan heb je mijn Instagram nog niet bezocht! De tweede week van mijn Instagram challenge is alweer voorbij. Dat betekent dat ik weer 7 foto’s voor jullie heb. Neem dus maar snel een kijkje achter mijn scherm.

De resultaten van week 2

In week 1 maakte ik foto’s met de woorden Lol, Juweel, Lach, Zoet, Thuis, Print en Dier. Deze week waren het Boek, Liefde, Tas, Pump, Haar, Energie en Vis.

Boek

Dag 9: BOEK: In dit rijtje zie je een paar van mijn favoriete boeken door de jaren heen. Boeken die ik al meer dan eens heb gelezen, maar ook handige of inspirerende boeken die ik vaak uit de kast pak. Van rechts naar links: Eat Pray Love van Elisabeth Gilbert, 100% New York, De Chirurg van Tess Gerritsen (momenteel op mijn nachtkastje), Phileine Zegt Sorry van Ronald Giphart, Kidsproof Dagjes uit, Ronja de Roversdochter van Astrid Lindgren, De Foodloversguide van Janneke van Amsterdam, Hoe word ik een goddelijke huisvrouw van Nigella Lawson en Ze lopen gewoon met me mee van Margaret Mahy & Steven Kellog.

Handen

Dag 10: LIEFDE: Op Moederdag verzamelde ik de handen van mijn dochters en mijn moeder om deze foto mee te maken. Het was een fijne dag, vooral omdat we met familie waren. Ook werd ik schandalig verwend met twee knutsels, een lekker geurtje (Barfly van Scotch & Soda) en to top it off: Australian bonbons! Lucky me!

Tas

Dag 11: TAS: In onze keuken hangt een rek (dat laat ik je een andere keer nog eens zien). Aan dat rek hangt regelmatig één van mijn tassen. Deze keer twee; mijn nieuwe My Paper Bag en mijn festivaltasje van Cowboysbag. Weinig inspirerend eigenlijk dit steekwoord, maar goed, al doende leer je. Ik heb nog overwogen de inhoud van mijn tas te laten zien, maar dat bewaar ik voor een volgende keer.

Pump

Dag 12: PUMP: Op de twaalfde dag postte ik mijn zomerse peeptoes. Reuze onschuldig leek me. Weinig spannend ook, want ik had ze al de hele dag aan ;-). Op Instagram kreeg ik echter heel vlot een volgmelding en de vraag welke maat schoen ik droeg. Van een ‘dame’ met wel heel bijzondere foto’s op haar account. Brrr… Ook Instagram kent dus z’n fair share of engerds. Blocken maar!

Haar

Dag 13: HAAR: Iedere ochtend ga ik aan de slag met het haar van Goldielocks. Onze oudste heeft haar tot halverwege haar rug en het dikke haar van haar moeder. Echt strak vlechten kan ik niet. Daarom werd het deze nonchalante coupe. Wel mooi, maar niet geschikt voor school. Daarom deed ik het nog een keer over. Ook een terugkerend ritueel bij ons aan de keukentafel. Ik moet maar eens zo’n cursus gaan doen, of in de leer op Youtube.

332a17d9ad87cdcaaeb358e6e800891e

Dag 14: ENERGIE: Voor mij was dit een foto die ik heb betwijfeld te maken. Maar het is zo; voor mijn energie ben ik afhankelijk van kunstmatig schildklierhormoon. Dat slik ik dus iedere ochtend trouw in de vorm van tabletjes Thyrax. Dat blijft zo totdat ik (knock on wood) een oud vrouwtje ben. Mijn lichaam maakt antistoffen aan tegen mijn eigen schildklierhormoon. En dat hormoon heb je nodig om voldoende energie te hebben om je dagelijkse dingen te doen. Thyrax helpt me geweldig, ik voel me niet ziek en heb geen beperkingen. Toch was deze foto voor mij confronterend, simpelweg omdat ik bij een positief woord als Energie liever niet aan medicijnen zou denken.

Vis

Dag 15: VIS: Toch maar afsluiten met iets luchtigs. Ik gaf mijn moeder jaren geleden al dit tafelzeil. Het past heel goed in de huidige zwart-wit trend, maar het is helaas niet meer te koop.

Dit zijn de steekwoorden die nog over zijn voor de overige 16 dagen: Design, Tekst, Pop, Papier, Geluk, Sleutel, Koffie, Vervoer, Water, Stad, Hart, Muziek, Gezond, Man,  Passie en Vuur. Er zitten lastige tussen, dus ik ben alvast wat vooruit aan het denken. Gelukkig doe ik op Instagram een hoop inspiratie op, wat een prachtige foto’s daar. Binnenkort krijg je dan ook mijn favoriete Instagrammers te zien. Bij deze beloofd. Tot snel!

Instagram challenge – Update week 1

Vandaag kun je lekker plaatjes kijken! Ik deel de resultaten van mijn Instagram challenge. Vorige week liet ik het jullie weten; iedere dag in mei maak ik een foto aan de hand van een steekwoord. Dit is het lijstje dat ik maakte: Design, Bloem, Pump, Vis, Pop, Thuis, Papier, Dier, Zoet, Boek, Geluk, Sleutel, Koffie, Vervoer, Print, Water, Stad, Tas, Hart, Muziek, Haar, Lach, Gezond, Juweel, Man, Tekst. 26 in totaal. Ik kreeg van een aantal toffe lezers vervolgens de volgende suggesties: Lol, Energie, Passie, Vuur en Liefde.

De resultaten van week 1

Deze week ben ik aan de slag gegaan met Lol, Zoet, Thuis, Lach, Print, Dier en Juweel.

11038721e9ee0fbd44a6ccc17a5ed0b4

Dag 2: LOL: onze jongste op de schommel. Ik ging bijna op de grond liggen voor het perspectief. Ze vliegt, zo lijkt het.

88b69443373c46b67095d5c82b7dea67

Dag 3: ZOET: Griekse yoghurt met lemon curd, een verkruimeld koekje met kaneel, frambozen en aardbeien van de Streekmarkt.  Ons toetje van afgelopen zondag. Heerlijk!

11140b7a38710a0c6e348d221ef83e0e

Dag 4: THUIS: De letters van onze voornamen hangen in onze hal (behang van Onszelf). De hangers werden gemaakt door vriendin S voor Sinterkerst. Superlief en ze geven me altijd een instant thuis gevoel.

6019588669b95022745c6832d7c853b2

Dag 5: LACH: Onze jongste vond bij opa & oma thuis een balletje. Leuk hoe dergelijke random gebeurtenissen voor mij nu inspiratie opleveren.

c520182ca98d29a7ccdf84050841f817

Dag 6: PRINT: Who’s afraid of a little print? Nou, ik niet dus. Alhoewel deze rok verreweg mijn meest gedurfde kledingstuk is van de laatste tijd. De rok is van Edith & Ella, gekocht in de sale in de Deense webshop. Het is een wijde rok met steekzakken en een riem in dezelfde stof. Binnenkort zie je er wellicht nog meer van. Ik draag ‘m met zwart, lijkt me wel de meest classy keuze ;-).

f06baffad3df258cf7e18ff459ad99c3

Dag 7: DIER: donderdag ging ik met mijn buurvrouwen naar de maandelijkse pubquiz bij Brouwerij Maximus. Daar hebben ze deze stoere muurschildering.

7cc002f56aa0c9749e0bb62fba34ee9a

Dag 8: JUWEEL: Op onze trouwdag droeg ik deze oorbellen. Sindsdien draag ik ze als er iets bijzonders is. Of als ik het idee heb dat ik wel wat geluk kan gebruiken.

Door deze uitdagingen ben ik Instagram echt aan het ontdekken. En wat zijn er mooie beelden te vinden! Als je aanraders hebt om te volgen hoor ik het graag. Of als je jouw account wilt delen, be my guest. Mijn account vind je hier. Volgende week deel ik mijn volgende foto’s. En als je nog nieuwe steekwoorden voor me hebt; het mag nog steeds!